Kunterbunter Salat mit Avocado – Dressing

Kunterbunter Salat mit Avocado - Dressing

Kunterbunter Salat mit Avocado – Dressing

Ich habe für diesen Salat überwiegend Reste aus meinem Kühlschrank aufgebraucht. Du kannst also durchaus ganz andere Salatzutaten wählen. Einfach das nehmen, was du zuhause hast.

Zutaten für 1 hungrige Person:

2 mittelgroße Kartoffeln

1 Handvoll Blattsalat

1/2 Paprikaschote

2 EL Mais

1 kleine rote Zwiebel

1 Frühlingszwiebel

1 EL frisch gehackter Dill

Für das Dressing:

1/2 reife Avocado

3 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

1 EL Balsamicoessig

1/2 TL Senf

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Salat in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Zutaten für das Dressin fein pürieren und unter den Salat mischen.

Ich wünsche einen guten Appetit!

Meine nächsten Kochkurstermine findest du hier

Kunterbunter Salat mit Avocado - Dressing

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